清蒸鲳鱼
| 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。我们家的俩孩子都很喜欢小鱼，小儿子超过了我的预期，吃了好多，看来以后要多给他做一些鱼了，小朋友很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱50g，姜30g，黄瓜30g，蒸鱼豉油30ml |
【制作步骤】
 | 1.把鱼收拾干净，然后再鱼身上划几刀，在鱼身上两边抹上少许盐 |
 | 2.在盘子上摆上姜片和葱段 |
 | 3.把鱼放在盘子里，鱼肚子里也放一些葱姜 |
 | 4.上面也摆一些葱段和姜片 |
 | 5.然后上锅大火蒸十五分钟 |
 | 6.蒸好之后倒掉盘子的多余的水分，倒入适量的蒸鱼豉油 |
 | 7.锅中倒入适量的植物油烧热，油热之后倒在鱼身上 |
 | 8.放上香葱碎，周围摆上黄瓜片装饰一下就恨意食用了 |
【清蒸鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士倒油的时候要小心啊！油比较热会四处溅。 |
