清蒸鲍鱼
| “三八”节那天.我在市场看到有卖新鲜鲍鱼,犹豫着要不要买点.老板娘招呼我说:"今天过节,买点吧."我一点也想不起是啥节.她说是妇女节啊.我说那你怎么不叫老板放你假.她窘住.说下午就放假了. 这两口子是非常有意思的.最近贝类很便宜.如果我想买扇贝,他们就会说有很好的元贝,到下面拿给我.到我真想买元贝时,就说今天的鲍鱼很大.买点吧.反正就让我挑贵的买.也知道我很难忍住诱惑. 如果我说钱没带够.我要买了你的鲍鱼没钱买别的了.他们就说你有空再来给. 总之就是不能错过.吃吧吃吧.现在肉那么贵,还是吃海鲜合算.而且这青鲍真的好吃.个头也不小.煲粥太浪费了.清蒸才能吃到它的原味.爽口鲜美! |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼 |
| 【辅料】姜，葱，酱油 |
【制作步骤】
| 1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好. | 2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油. | 3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝. | 4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了. |
【清蒸鲍鱼做法小贴士】
