清蒸鲍鱼
| 同样是蒸鲍鱼，我看到很多厨友蒸出来后，我看到很想吃，可能摆盘也需要艺术。所以我网购了一个漂亮的凉拌碟子，可以装味料的那种，今天用上了，再用个红色的李子来点装饰，哈哈，效果果然不一样，感觉更有食欲啦！怎么说，自己买回来蒸的鲍鱼，成本比酒楼吃要低得多，也擦洗得比较干净，吃起来更放心哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼1000g |
| 【辅料】油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲍鱼，用钢丝擦彻底擦洗干净。 |
 | 2.全部清洗完毕。 |
 | 3.用小刀分离鲍鱼肉和壳，切除内脏。 |
 | 4.再次清洗擦净黑色的鲍鱼裙边。 |
 | 5.水烧开后，大火蒸15分钟即可。 |
 | 6.将豉熟油淋到鲍鱼上，再做点小装饰，完成。 |
【清蒸鲍鱼做法小贴士】
| 1、鲍鱼表面比较脏，最好用钢丝刷清洗，裙边最好用牙刷去清擦。 2、蒸之前去掉内脏，吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可，味道鲜甜。 |
