青椒洋葱炒猪肝
| 青椒洋葱炒猪肝，是一道补血强生的好菜。洋葱还有丰富的营养物质，能降低血压血糖，促进消化，青椒含有丰富的维生素，猪肝补血补铁，尤其适合女性食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，淀粉适量，味精适量，洋葱半个，青椒1只 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝或切块 |
 | 2.洋葱切块，掰开，放入水中浸一下 |
 | 3.捞出洋葱备用 |
 | 4.猪肝洗净，切块备用。尽量切得薄一点，能迅速炒熟入味 |
 | 5.放入糖，盐，少许味精，醋，油腌二十分钟左右。腌制时也可加入少许生粉 |
 | 6.打开煤气，锅内倒油 |
 | 7.油热后倒入猪肝大火爆炒 |
 | 8.待稍稍变色后倒入少量水，并翻炒几下待到基本全部变色 |
 | 9.将猪肝盛出备用 |
 | 10.洗锅，热油 |
 | 11.倒入洋葱块和青椒块迅速翻炒 |
 | 12.待稍变色后倒入猪肝继续翻炒一到两分钟，待猪肝完全熟透 |
 | 13.完成，装盘 |
【青椒洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 洋葱切的时候泡泡水，在水里掰开，不容易呛到眼镜 |
