青椒土豆丝
| 青椒土豆丝，一道家常不过的菜，却能让家人如此喜欢，为何我们不多做做呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1根，土豆1个 |
| 【辅料】肉丝适量，姜末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制 |
 | 2.土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉 |
 | 3.青椒也切细丝 |
 | 4.锅内少许油，爆香姜蒜末 |
 | 5.放入肉丝滑变色即可 |
 | 6.洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟 |
 | 7.接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀，起锅前再淋2-3地白醋 |
【青椒土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅 2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感 3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可 4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感 |
