山药胡萝卜炖翅根的做法,怎么做山药胡萝卜炖翅根好吃,做山药胡萝卜炖翅根需要哪些食材?-优卡食谱网

山药是众所周知的健脾食疗、食补的食材，对健脾养胃、补中益气、固肾益精、养心安神等有很好的食疗功效。是一味平补脾胃的药食两用蔬菜。而胡萝卜更是享有“小人参”的美誉。其中的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅，并且易于被人体吸收。对气虚、脾虚、胃口差等问题有很好的食疗效果。翅根更是滋味鲜美，营养丰富，有滋补养身的作用，能养血补肝、养心安神、滋润肌肤；对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

【食材与调料】

【主料】鸡翅根10个

【辅料】山药半根，胡萝卜半根，大葱1节，姜2片，花椒10粒，八角2粒，绵白糖1勺，酱油1勺，精盐4g，香油少许

【制作步骤】

	1.翅根清洗干净后焯水；
	2.焯水后的翅根再用清水清洗干净；
	3.葱、姜洗净，切好备用；
	4.山药、胡萝卜去皮后洗干净备；
	5.山药、胡萝卜切滚刀块；
	6.炒锅放油，爆香花椒、八角；
	7.放白糖；
	8.熬至糖变色，微微起泡；
	9.放葱姜爆香；
	10.放入焯好水的翅根翻炒；
	11.加酱油1汤勺；
	12.加水、泡过翅根一半的量就好；
	13.开锅后放入山药、胡萝卜；
	14.再次煮开后加盐，盖盖炖10分钟左右；
	15.汤汁熬至渐浓就好了，淋香油，出锅。