青椒肉丝
| 老爸最喜欢吃我炒的青椒肉丝，没回做饭我都会炒一个。 青椒肉丝是以青椒 为主要食材的家常 菜，属于川菜菜系 ，口味香辣，菜品 色香味俱全，操作 简单，营养价值丰 富。是一道地道的家常菜，家家户户 的人都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】红椒半个，猪瘦肉200g，青椒6个 |
| 【辅料】猪油一点点，食盐适量，酱油适量，淀粉一勺，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.先将辣椒、肉丝、豆腐干切好，把肉用淀粉、酱油、食盐均匀搅拌（可以放一点点水可以使肉嫩） |
 | 2.2.在锅里放一点点香油烧到8分热时放入辣椒翻抄。 |
 | 3.3.在锅里翻抄一下过后放入箩里用水清洗（可以使辣椒的辣味剪小也可以使辣椒变得脆）放在一旁备用 |
 | 4.4.待锅烧红时放入香油在放入猪瘦肉翻抄 |
 | 5.5.等肉熟了立马放入豆腐干翻抄。 |
 | 6.6.放入事先弄好的青椒倒入锅里，在放入食盐均匀翻抄。 |
 | 7.7.放入一点猪油翻抄出锅即可。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、肉一定要先抹味。 2、肉丝不要炒太久，否则口感不好。 |
