青椒肉丝
| 青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。这道菜在饭桌上的出现率很高. |
【食材与调料】
【主料】青椒200g，肉丝150g |
| 【辅料】油10ml，盐8g，料酒8ml，大蒜15g，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.青椒洗净切丝 |
 | 3.大蒜切末 |
 | 4.肉丝用料酒和淀粉,盐腌制10分钟 |
 | 5.油热下入肉丝滑炒,肉丝变白后盛出 |
 | 6.锅里留底油,炒香蒜末,下入青椒翻炒 |
 | 7.青椒加盐翻炒后放入肉丝翻炒 |
 | 8.加少量盐翻炒均匀,出锅前放鸡精即可. |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝先腌制,再滑炒,会比较嫩. |
