青椒炒猪肝
| 好长时间都没有买猪肝吃了，记得怀孕的时候因贫血，经常买了吃，今天逛超市突然想起来，买点猪肝回家炒着吃吧，猪肝含有丰富的营养物质，常吃可以明目补血。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。搭配一起炒着吃最合适不过了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝250g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净切成薄片，用生粉，料酒，生抽，盐调匀淹5分钟 |
 | 2.青椒洗净切成小块 |
 | 3.大蒜去皮拍扁切碎 |
 | 4.热锅放油，爆香大蒜、花椒，放腌制好的猪肝下锅炒 |
 | 5.炒至变色起锅 |
 | 6.原锅留余油放青椒炒（油不够可以再加点） |
 | 7.加盐 |
 | 8.放炒过的猪肝下锅 |
 | 9.加鸡精和香菜炒匀起锅 |
【青椒炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝不要炒老了，以免影响口感。再次加盐要适量。 |
