青椒炒羊尾笋
| 羊尾笋外形很像羊笋，肉色清白透黄而且鲜美可口，营养丰富的同时，还具有消暑开胃之功效，可用于炒、烤肉，白切放麻油拌着吃等，又脆又嫩，鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒90g，羊尾笋140g |
| 【辅料】油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：青椒丝、羊尾笋（已抽去一部分盐分） |
 | 2.将羊尾笋撕成丝放在案板上切成段，待用 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生 |
 | 4.接着，合入切好的羊尾笋翻炒一下 |
 | 5.然后，加适量的鸡精 |
 | 6.炒匀，即可 |
 | 7.出锅，装盘 |
【青椒炒羊尾笋做法小贴士】
| 这种羊尾笋很咸的，须提前在清水中浸泡2—3个小时，主要是抽去它的一部分盐分。 |
