青椒炒鸭胗
| 鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！鸭胗是帮助鸭进行消化的，鸭没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸭的砂囊内壁。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗300g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，豆办适量，姜适量，大蒜适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入姜蒜 |
 | 4.加入豆办炒出红油，加入盐，花椒 |
 | 5.加入鸭胗爆炒 |
 | 6.加入青椒炒匀 |
 | 7.加葱加味精 |
 | 8.炒匀完成 |
 | 9.盛盘 |
【青椒炒鸭胗做法小贴士】
| 爆炒 |
