青椒炒肉
| 中午下班买菜做饭，一般都会选择一些快速能做好的菜做，青椒炒肉觉得简单，也开胃下饭，比较大众的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒150g，猪瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，味精半勺，料酒适量，白糖半勺，生粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青椒。 |
 | 2.准备好瘦肉。 |
 | 3.青椒切丝。 |
 | 4.瘦肉切片，并加入料酒、生粉腌制一会。 |
 | 5.准备好姜、蒜、葱并切细。 |
 | 6.锅放少许油，加入青椒，适量盐炒熟。 |
 | 7.炒熟后的青椒盛出备用。 |
 | 8.锅热油，爆香葱蒜。 |
 | 9.下入瘦肉滑炒。 |
 | 10.倒入青椒，加入盐，味精、白糖翻炒均匀出锅。 |
【青椒炒肉做法小贴士】
| 1、青椒先炒好盛出，待后来加入肉片中只需稍炒片刻是防炒久了肉片变老了。 2、肉片滑油炒变色即可。 |
