青椒炒莲藕
| 【青椒炒莲藕】是一道零厨艺的家常菜，食材选择了青椒和莲藕，同时加了一些黑木耳搭配色泽，喜欢的还可以加几片胡萝卜。其实就用青椒和莲藕炒制就非常不错了，非常简单的一款家常素菜。 |
【食材与调料】
【主料】青椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱姜适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料：青椒、莲藕、泡发黑木耳 |
 | 2.把青椒洗净切块，泡发黑木耳洗净 |
 | 3.莲藕洗净去皮切片 |
 | 4.锅烧开水，放入莲藕片焯水，烧开即可关火 |
 | 5.捞出过冷水后，沥净水分备用 |
 | 6.热油，放入葱姜炒香，放入木耳炒匀 |
 | 7.然后放入莲藕、青椒 |
 | 8.加少许酱油提味 |
 | 9.加盐、鸡精调味 |
 | 10.翻炒均匀，即可关火 |
 | 11.出锅装盘，即可上桌品味 |
【青椒炒莲藕做法小贴士】
| 小贴士1、酱油要少放，防止色泽过重。 2、莲藕焯水后，一定要过冷水，可以保持脆嫩的口感。 |
