青椒炒鸡杂的做法,怎么做青椒炒鸡杂好吃,做青椒炒鸡杂需要哪些食材?-优卡食谱网

老爸说想吃鸡杂了，正好在超市看见有刚上柜台的鲜鸡杂，就买了一斤，结果看见猪肝也很新鲜，顺便又买了一块，猪肝对老年人吃很适宜，能够补充维生素A，并且可以有效的预防白内障，对于老年性眼病也能够缓解。回来加上青椒爆炒，真是太下饭了。

【食材与调料】

【主料】鸡胗250g，鸡心200g，猪肝200g，青椒250g，尖椒150g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白酒适量，五香粉适量，蒜末适量，花椒适量，大料适量

【制作步骤】

	1.鸡胗和鸡心清洗干净，放在锅中，加入适量白酒、花椒、大料，煮20分钟，筷子能扎透后捞出。
	2.猪肝洗净，加清水、白酒、花椒、大料，煮20分钟
	3.鸡胗切片。
	4.鸡心一切为二。
	5.猪肝切片。
	6.青椒和尖椒洗净掰成小块。
	7.蒜切成蒜末。
	8.尖椒洗净切段。
	9.锅中加入油，烧至七成热时，下入蒜末炒香，然后放入鸡杂和猪肝。
	10.一起翻炒五分钟，加入少许酱油。
	11.然后放入青椒和尖椒，放入五香粉和盐。
	12.再翻炒五分钟。
	13.出锅即可。