红烧鲅鱼
| 今天去超市买菜，本来没打算要买鱼的，因为做鱼的手艺不大行。可是看到这个非常鲜嫩个头又不是很大的鲅鱼后有点动心了，于是就买了四条回来，虽然做出来的样子不好看，但还是被我和老公一顿饭给消灭掉了，证明我做的味道还是可以的。呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼4条 |
| 【辅料】大葱适量，姜适量，料酒适量，绵白糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口 |
 | 2.加料酒、姜丝、盐腌制10分钟 |
 | 3.锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制，煎至表面焦黄盛出 |
 | 4.另起锅倒少许油葱姜炝锅 |
 | 5.倒入老抽、、加盐、糖适量水 |
 | 6.然后放入煎制过的鲅鱼 |
 | 7.炖至汤汁基本收干 |
 | 8.放入少许香菜即可出锅 |
【红烧鲅鱼做法小贴士】
| 鲅鱼先煎制再炖口感会好些。 |
