青椒炒菜花
| 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 菜花2和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花400g，青椒4个 |
| 【辅料】油适量，葱适量，盐适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花分成小块，洗净 |
 | 2.青椒、葱洗干净切好 |
 | 3.炒锅加油烧至三成热，放葱花炒香，倒入菜花酱油翻炒 |
 | 4.再加入青椒炒至断生，加味精盛盘即可。 |
【青椒炒菜花做法小贴士】
| 菜花也可以先放进沸水锅中淖一下水使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩 |
