青红椒肉丁炒榨菜
没有本人的同意,希望”伊秀美食库“的网站不要转去!好豆家常菜小组的8月家常菜第4节课是【黑三剁】,其中主要食材是玫瑰大头菜。这个玫瑰大头菜我们这里是没有的。仔细看了看,其实,也可以用榨菜学习做做。因为不怎么吃辣,所以选择了稍微有些辣的青红椒。这是一道非常下饭的菜,老公直夸好吃。 |
【食材与调料】
【主料】榨菜250g,肋条肉150g,青红椒200g |
【辅料】油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,先抽适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材 |
![]() | 2.榨菜去粗茎,切丁,用清水浸泡去掉一些咸味,漂净沥干. |
![]() | 3.青红椒去杂质,洗净切丁. |
![]() | 4.肋条肉洗净切丁. |
![]() | 5.放些料酒,盐,搅拌一下入味. |
![]() | 6.锅里油热,放入榨菜丁煸炒一下盛出待用. |
![]() | 7.锅里油热,下姜末,蒜末爆香,放入肉丁煸炒至专色, |
![]() | 8.加些白糖, |
![]() | 9.加些先抽煸炒匀, |
![]() | 10.加些料酒,小火焖煮3分钟, |
![]() | 11.放入榨菜煸炒匀, |
![]() | 12.放入青红椒,煸炒匀, |
![]() | 13.加些盐煸炒匀. |
![]() | 14.撒些胡椒粉,煸炒匀即可食用。 |
【青红椒肉丁炒榨菜做法小贴士】
小贴士1.其实,也可以用萝卜条做这道菜. 2.榨菜比较咸,要用清水浸泡一下。 3.最后放盐,要根据榨菜,如果榨菜很咸,可以不要再放盐了。 |