青红椒肉丁炒榨菜
| 没有本人的同意，希望”伊秀美食库“的网站不要转去！好豆家常菜小组的8月家常菜第4节课是【黑三剁】，其中主要食材是玫瑰大头菜。这个玫瑰大头菜我们这里是没有的。仔细看了看，其实，也可以用榨菜学习做做。因为不怎么吃辣，所以选择了稍微有些辣的青红椒。这是一道非常下饭的菜，老公直夸好吃。 |
【食材与调料】
【主料】榨菜250g，肋条肉150g，青红椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，先抽适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.榨菜去粗茎，切丁，用清水浸泡去掉一些咸味，漂净沥干. |
 | 3.青红椒去杂质，洗净切丁. |
 | 4.肋条肉洗净切丁. |
 | 5.放些料酒，盐，搅拌一下入味. |
 | 6.锅里油热，放入榨菜丁煸炒一下盛出待用. |
 | 7.锅里油热，下姜末，蒜末爆香，放入肉丁煸炒至专色， |
 | 8.加些白糖， |
 | 9.加些先抽煸炒匀， |
 | 10.加些料酒，小火焖煮3分钟， |
 | 11.放入榨菜煸炒匀， |
 | 12.放入青红椒，煸炒匀， |
 | 13.加些盐煸炒匀. |
 | 14.撒些胡椒粉，煸炒匀即可食用。 |
【青红椒肉丁炒榨菜做法小贴士】
| 小贴士1.其实，也可以用萝卜条做这道菜. 2.榨菜比较咸，要用清水浸泡一下。 3.最后放盐，要根据榨菜，如果榨菜很咸，可以不要再放盐了。 |
