清脆黄瓜小咸菜
| 夏季黄瓜大量上市季节，做一道小咸菜 清脆爽口 增进食欲，味道很不错哦，喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜500g，青尖椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜片适量，蒜片适量，八角适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料：黄瓜 青椒 |
 | 2.黄瓜切长条 沸水中加入食盐1勺 炒2-3分钟，捞出充分凉透 控干水分 |
 | 3.辣椒切段、葱姜切片备用，根据个人口味适当添加，如果喜欢辣可以多放辣椒 |
 | 4.分层以此放入盆中，黄瓜一层 姜片蒜片辣椒一层 |
 | 5.以此类推 |
 | 6.锅内放入花生油 |
 | 7.小火 加入八角 花椒 炸出香味 |
 | 8.倒入酱油熬开 放凉备用 |
 | 9.待酱油凉透后浇在黄瓜中 |
 | 10.放冰箱12小时以上，中间用干净的筷子翻几次 让黄瓜充分入味 |
 | 11.每次吃的时候一定要用干净的碗筷来盛，要不很容易坏 |
【清脆黄瓜小咸菜做法小贴士】
| 1、黄瓜焯水的目的 去掉黄瓜本身的水分 腌制的小咸菜保存时间更长 2、加入食盐焯水 黄瓜不容易变色 口感更清脆 |
