清炒土豆丝
| 补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮，洗净备用 |
 | 2.土豆切丝放入淡盐水中侵泡10分钟左右，这样泡出来的土豆弹性十足。 |
 | 3.油的照片不清楚没上，油温5成热时放入土豆翻炒。 大火2分钟就熟了，如果是片或粗丝可多炒会。 |
 | 4.放入适量盐调味。 |
 | 5.放入适量糖调味。 |
 | 6.再放入适量鸡精。 |
 | 7.最后放入适量白醋。 |
 | 8.盛盘OK |
【清炒土豆丝做法小贴士】
| 1.土豆丝一定要泡足十分钟，再捞出用自来水反复冲洗，没有淀粉炒出的更有味。 2.一定要用白醋，别的醋会让成品发黑的，颜色没这样纯。 |
