清炒丝瓜
| 时下大量上市的种种瓜果中，营养非常全面丰富的当数丝瓜，这种被称为“营养高手”的蔬菜，对人体健康的好处数不胜数。 丝瓜含有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。中医认为，丝瓜性凉、味甘，有清暑热、解毒凉血止血、通经活络、增强机体免疫力等功效。 丝瓜还富含防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g |
| 【辅料】菜油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮，洗净，切块。 |
 | 2.起油锅，入丝瓜炒。 |
 | 3.放入适量的盐。 |
 | 4.充分炒熟。 |
【清炒丝瓜做法小贴士】
| 1、丝瓜非常容易熟，炒一会儿即可。 2、立秋之后的丝瓜,性寒凉，不宜多食。 |
