清炒芥菜
| 芥菜的营养:1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。2.芥菜含有大量的纤维素和水分。3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用 |
【食材与调料】
【主料】芥菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把芥菜洗干净. |
 | 2.洗净后切好. |
 | 3.大蒜也一起切好. |
 | 4.热油锅. |
 | 5.下大蒜下去炒出香味. |
 | 6.再把芥菜倒下去炒软. |
 | 7.加盐后炒熟即可. |
 | 8.完成. |
【清炒芥菜做法小贴士】
| 小贴士芥菜炒的刚刚熟是最好吃的. |
