芥菜丸子汤
| 很喜欢自己手工剁的丸子，那口感细腻又不失劲道，那绝对不是超市买的肉馅能相比的。土匪每次吃这样核桃大小的丸子，一次能吃10个。这样的汤土匪爸也喜欢，他是典型的广东人，说什么都上火。可是芥菜是他的大家，苦苦的，下火的好东西。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜200g，瘦肉200g，豆腐200g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用。 |
 | 2.瘦肉剁碎。 |
 | 3.豆腐捣碎、芥菜切断、葱切末。 |
 | 4.将肉末、豆腐、葱花放盆内加淀粉、生抽。 |
 | 5.将肉馅拌匀。 |
 | 6.锅里烧水。 |
 | 7.水开将肉馅用勺子舀成丸子下锅。 |
 | 8.丸子熟后下芥菜，出锅放盐。 |
【芥菜丸子汤做法小贴士】
| 家里现有的瘦肉，稍有点柴，最好剁肉饮馅用肥二瘦八的肉。 |
