清炒瓠瓜条
| 甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌 物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 |
【食材与调料】
【主料】瓠瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大蒜适量，小米椒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：花椒洗净，大蒜切末，米椒切段，瓠瓜去皮切粗条。 |
 | 2.爆香辅料：油锅烧五成热，下花椒小火炒香。 |
 | 3.下蒜末和米椒，继续小火炒香，直至蒜末和米椒变色。 |
 | 4.爆炒：放瓠瓜条，大火翻炒，加少许清水。 |
 | 5.炒至瓜条变软，放盐。 |
 | 6.放胡椒，炒匀，即可盛盘。 |
 | 7.成品图。 |
【清炒瓠瓜条做法小贴士】
| 小贴士1、烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。 2、我家喜欢吃黑胡椒，如果嫌影响菜色，可以改用白胡椒调味。 |
