清炒豆角
| 菜市场要说最多的菜就是茄子豆角了，只能换着做法才吃不厌。况且豆角含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。今天我做的就是无肉牌的，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，小葱适量，五香粉适量，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.今天买的是扁豆角，摘洗干净。 |
 | 2.掰成段。用手成s型拧掰，会像刀切的片一样。 |
 | 3.放到开水锅内焯水，水开后8分钟。 |
 | 4.葱，姜切小。 |
 | 5.炒锅放油，油热后放入姜炸香。 |
 | 6.放入焯好的豆角大火煸炒5分钟后，放入适量盐，五香粉，鸡精，水淀粉勾芡即可。 |
 | 7.撒上葱花翻炒成盘。 |
【清炒豆角做法小贴士】
| 豆角抄谁的时候一定要时间长，焯熟，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 |
