清炒冬瓜
| 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切薄片 |
 | 2.蒜粒拍碎 |
 | 3.炒锅热油放入蒜末爆香 |
 | 4.放入冬瓜片快速翻炒 |
 | 5.炒到呈透明状时放适量盐调味 |
 | 6.然后装盘淋点蒸鱼豉油就行了 |
【清炒冬瓜做法小贴士】
| 冬瓜含水丰富，调味的时候注意咸淡。 |
