清炒蚕豆
| 蚕豆是很有营养的豆类蔬菜。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.蚕豆煮熟 |
 | 3.凉凉后去皮 |
 | 4.锅中放油，放入去皮的蚕豆翻炒 |
 | 5.最后再加少许盐调味即可 |
【清炒蚕豆做法小贴士】
| 对蚕豆过敏的人不能吃蚕豆哦 |
