蔓越莓牛轧糖
| 棉花糖版的牛轧糖，做法简单，可以称得上零失败，这次加了20克蔓越莓，味道比光用花生做的好吃多了，家人朋友都爱吃，用的都是上乘原料，能不好吃吗？哈哈！自己亲手做的牛轧糖，片片温情，送礼绝对够体面哈~ |
【食材与调料】
【主料】棉花糖460g，花生460g，黄油120g，奶粉240g |
| 【辅料】蔓越莓30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好棉花糖、花生、蔓越莓干、黄油。 |
 | 2.雀巢全脂奶粉。 |
 | 3.不粘锅里放入花生，开中小火将花生不断翻炒。 |
 | 4.炒至微黄，带出香味即可，（花生也可用烤箱烤熟）。 |
 | 5.将120克黄油切成小块。 |
 | 6.将黄油块放入不粘锅。 |
 | 7.小火加热至黄油完全融化。 |
 | 8.加入棉花糖，用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合，小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。 |
 | 9.加入奶粉，用刮刀将奶粉搅拌到完全混合。 |
 | 10.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。 |
 | 11.全程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。 |
 | 12.将做好的糖倒入不粘烤盘中。 |
 | 13.压平，整形。 |
 | 14.冷却后脱模。 |
 | 15.切成条状。 |
 | 16.切成3*2左右的小块。 |
 | 17.包上糖纸，简单又美味的牛轧糖就做好啦！ |
 | 18.这么精美的牛轧糖是过年送礼的不二之选！ |
【蔓越莓牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1、建议用不粘锅操作，配上刮刀，是非常方便的，不会粘，也不会浪费材料。 2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。 3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面，切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。 |
