清炒菜心
| 平时跟我公公婆婆吃饭，菜都是煮的，吃得多真啥味道都没有，就会非常想念炒菜心，香香，爽口，特别好吃。所以没跟他们一起吃饭，我喜欢炒菜心来吃。 炒菜心看起来简单，做出来不一定要吃啊。菜心要嫩的，活侯要够，一定要盖盖子，这样菜心会软而不硬。我喜欢什么都不放，就放盐。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心用清水浸泡10分钟。 |
 | 2.洗净切段，可以整条，切段比较好入口。 |
 | 3.烧热油，油一定要热，冒烟那种，火一定要猛。 |
 | 4.翻炒均匀，盖上盖子焖10秒。 |
 | 5.继续翻炒，再焖10秒。 |
 | 6.最后放盐翻炒均匀就可以了。 |
【清炒菜心做法小贴士】
| 炒青菜，油要热，火要猛，一定要焖一下，这样蔬菜才软不硬。 |
