自制红豆沙
| 前面发了红豆沙面包，还没有发红豆沙怎么制作，今天就补上。虽然费点功夫，但是品尝了一口后觉得这才是真正的红豆沙，直接吃起来一点都不腻人。如果喜欢细腻口感的，可以再煮熟以后用料理机加少许水打成浆，然后回锅翻炒到水分蒸发变干即可。我这里的做法尽管没有去皮，比较粗，但是更有豆沙的感觉，间或还能吃到整颗或半颗的红豆，更有种小小惊喜的感觉。而且红豆的皮属于膳食纤维，对身体也是有好处的，也可以把它当做零食吃 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆200g |
| 【辅料】红糖85g |
【制作步骤】
 | 1.红豆准备好 |
 | 2.红糖也准备好 |
 | 3.洗干净的红豆放入高压锅内，红糖也放入，加入适量水 |
 | 4.盖上高压锅，听到嗤嗤后，开中火，约25分钟左右即可 |
 | 5.红豆取出，放入炒锅内 |
 | 6.开大火，快收干时，不停翻炒即可 |
【自制红豆沙做法小贴士】
| 中间也需要翻炒，以免粘在锅上，喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉，用不掉的可以放入冰箱冷冻起来，方便下次使用。 |
