呛拌花生米
| 花生米是很好的下酒菜，可炸，可拌。但只有花生米呢，又显得有些单调，配上芹菜和胡萝卜，既好看又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米150g，胡萝卜1根，芹菜茎1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.花生泡半个小时，胡萝卜洗净去皮切成丁，芹菜茎洗净去筋切成丁。 |
 | 3.花生米放水中煮20分钟，放盘中备用。 |
 | 4.芹菜和胡萝卜丁放开水中焯一下，过凉水，放盘中备用。 |
 | 5.加盐腌入味。 |
 | 6.锅中倒入底油，油热下花椒，煸出香味，下花生米、芹菜丁、胡萝卜丁翻炒，加鸡精，盛出即可。 |
【呛拌花生米做法小贴士】
| 1 沒泡过的花生米，煮30分钟也可以。 2 煮花生米时，水中可加点盐，好入味。 |
