酱油肉炒菜心
| 现在都是牛爸去买菜，按他的话计买菜真心的难买。这话说得一点都不假，按我以前去买菜的话也是一样，都无从选择了。昨天牛爸买回来的一个菜心，我在想是怎么炒好呢。想想还是用酱油肉来配炒好了，再加点辣椒，这样子牛爸也比较喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心550g，酱油肉250g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，辣椒适量，细盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料菜心，辣椒，酱油肉。 |
 | 2.酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。 |
 | 3.热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。 |
 | 4.加适量蒜头煸炒至出味。 |
 | 5.再将辣椒改刀下锅同炒。 |
 | 6.炒至食材均有出味。 |
 | 7.再将菜心改刀下锅。 |
 | 8.加适量细盐调味。 |
 | 9.再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。 |
 | 10.加适量料酒，炒至菜心断生即可。 |
 | 11.一份菜心炒酱油肉就完成了。 |
【酱油肉炒菜心做法小贴士】
| 想到吃脆口一点的菜心，那就不要焖，直接炒熟。 想要吃嫩口一点的菜心，那就加点汤水焖一下。 |
