芹香蛋炒饭
| 昨天特意做了一大锅的饭，就为了今晚能吃上炒饭，因为这炒饭最适宜选择隔夜的饭来制作了，因为米饭在经过了一晚上的时间，里面的水分也挥发了一些，炒起来会更松散，也更干香。 |
【食材与调料】
| 【主料】白米饭500g，鸡蛋3个，芹菜叶50g，红萝卜200g，玉米粒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，鱼露1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.把配料先清洗干净 |
 | 2.红萝卜切小粒，芹菜叶切末，鸡蛋打入碗中。 |
 | 3.要想鸡蛋更加的嫩滑，就往里面加入少许的生粉水一起搅打。 |
 | 4.热锅冷油，把鸡蛋倒入炒制，期间记得快速把鸡蛋划散，然后盛出备用。 |
 | 5.继续热锅冷油，把红萝卜放入煸至八成熟。 |
 | 6.然后加入玉米粒一起翻炒。 |
 | 7.此时可以把米饭倒入一起翻炒。 |
 | 8.一直炒到米饭是一粒粒地很松散的样子。 |
 | 9.然后加入适量的盐 |
 | 10.加入适量的糖 |
 | 11.再来点鱼露提鲜 |
 | 12.跟着就可以把炒过的蛋碎倒入一起翻炒。 |
 | 13.然后倒入芹菜末 |
 | 14.大火翻炒均匀即可~ |
 | 15.盛盘开吃吧，不用再等啦~ |
【芹香蛋炒饭做法小贴士】
| 米饭最好是选用隔夜的米饭，如果没有，也最好是凉透了的米饭来制作，这样炒出来的米饭才香哦~ |
