芹菜鱼
| 今天妈妈休息买了一条鱼 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，小青椒适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，泡姜适量，芹菜适量，豆粉适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚刚买回来的鱼。是在菜市场叫他们杀好的 |
 | 2.将鱼洗净，加适量料酒，适量豆粉，还有姜丝 |
 | 3.搅拌腌制十分钟 |
 | 4.辣椒姜蒜切好备用 |
 | 5.爆香姜蒜花椒 |
 | 6.再倒泡椒青椒一起炒上5分钟 |
 | 7.加一勺豆瓣酱一起炒 |
 | 8.最后加清水，酱油，盐。烧开 |
 | 9.汤料烧开 |
 | 10.先把鱼骨放进去炖几分钟 |
 | 11.几分钟之后再放鱼片。煮上两分钟 |
 | 12.时间差不多的时候撒上芹菜焖一下即可倒上鸡精 |
 | 13.盛碗 |
【芹菜鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼首先放料酒腌制10分钟才能去腥 |
