芹菜油豆腐红烧肉
| 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。不过本身低血压的人就要少吃咯。我血压低，所以平时做得很少，偶尔做一下给老公吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】前腿肉100g，芹菜100g，油豆腐50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉切块状 |
 | 2.准备几颗大蒜，去皮 |
 | 3.芹菜洗净切成段 |
 | 4.油豆腐切成小块 |
 | 5.热锅，放入适量油，将大蒜爆炒至金黄色 |
 | 6.放入前腿肉爆炒，放入适量盐，老抽上色焖大约3分钟 |
 | 7.肉焖好后起锅备用 |
 | 8.用刚才焖肉的油锅，放入油豆腐翻炒 |
 | 9.放入芹菜同炒 |
 | 10.放入适量盐炒均匀 |
 | 11.放入焖好的红烧肉再翻炒一会 |
 | 12.放入适量水焖1分钟 |
 | 13.收汁即可起锅 |
【芹菜油豆腐红烧肉做法小贴士】
| 油豆腐比较干，要放点水焖煮一下才能入味 用大蒜焖肉，是非常绝的搭配。 |
