豆腐丸子
| 非常高兴有好豆视频菜谱，也很感谢好豆菜谱，因为我每天都不知道要吃什么的时候，它总是给予我做菜的灵感或者是教会我做一道自己喜欢的菜。我都是选一些简单，蒸、煮、汤之类的，这些都是我的大爱，而且做法也不复杂，也很适合宝宝吃，这个豆腐丸子可真是营养齐全的一道美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】前腿肉250g，豆腐60g |
| 【辅料】姜末少许，胡椒粉适量，菜心适量，枸杞适量，鸡蛋1/2个，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，上肉剁碎， |
 | 2.剁好的前腿肉加入捏碎的豆腐 |
 | 3.下半个鸡蛋， |
 | 4.再加入少许糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜末搅拌均匀 |
 | 5.再下适量的生粉和少许油 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.锅里烧热水 |
 | 8.用勺子舀一勺豆腐肉沫，再用手稍微弄圆一些 |
 | 9.放入锅里 |
 | 10.等到丸子差不多煮好 |
 | 11.下菜心煮开 |
 | 12.再加入枸杞 |
 | 13.汤可以再加点盐调味即可 |
【豆腐丸子做法小贴士】
| 小贴士1、这个丸子带一点肥肉才好吃，剁肉的时候千万别剁太碎了，否则影响口感 2、豆腐也不宜过多，过多水分大，做丸子比较难成型 3、菜心可以换成丝瓜或者其他菜，自己喜欢就行 |
