芹菜炒猪肝的做法,怎么做芹菜炒猪肝好吃,做芹菜炒猪肝需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天那种让人无法躲避的酷热，真使人头痛。总觉得连吃饭也没胃口。可是，又不能总吃得太没营养。今天，芹菜与猪肝绝美的搭配。让你吃得有营养又健康！青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。小朋友常吃可以使眼睛明亮，精神充沛。

【食材与调料】

【主料】猪肝350g，芹菜150g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，味精适量，白酒适量，辣椒适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。
	3.猪肝改刀，切片。
	4.入碗内，加精盐，味精。
	5.米酒（重要），去腥。
	6.倒入水淀粉拌匀。
	7.锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。
	8.放入凉水浸泡，捞出备用。
	9.取一小碗，加酱油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌匀备用。
	10.锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香。
	11.倒入猪肝煸炒。
	12.加芹菜。（火候要控制好，一定不能炒太老。）
	13.美味出锅！