茄子饭
| 爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，茄子200g |
| 【辅料】油20g，盐2勺，老抽适量，酱油适量，蚝油适量，味素1勺，白米饭半锅 |
【制作步骤】
 | 1.自己菜园里种的茄子 |
 | 2.肉少量就够 |
 | 3.葱和蒜 |
 | 4.茄子切丝 |
 | 5.肉切碎 |
 | 6.葱和蒜切碎 |
 | 7.我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯 |
 | 8.根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点 |
 | 9.自己家种的辣椒 不辣的那种 |
 | 10.辣椒切碎 |
 | 11.油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香 |
 | 12.放入茄子继续炒 |
 | 13.饭比较多 我放了3勺盐 |
 | 14.酱油少许 |
 | 15.老抽少许 |
 | 16.耗油少许 |
 | 17.味素一勺 |
 | 18.炒熟后放入辣椒碎 |
 | 19.然后把米饭倒进去 |
 | 20.这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控 |
 | 21.米饭和茄子拌匀 |
 | 22.拌匀后装入电饭煲里 |
 | 23.拌匀后装入电饭煲里 |
 | 24.盖上盖子快速键闷15分钟 |
 | 25.ok |
 | 26.香喷喷的茄子饭就做好了 |
 | 27.味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧 |
【茄子饭做法小贴士】
| 最好是刚煮熟的米饭比较软糯 油稍多一点 口感比较好 |
