葡萄干馒头面包的做法,怎么做葡萄干馒头面包好吃,做葡萄干馒头面包需要哪些食材?-优卡食谱网

这款面包做出来特别像馒头，无论是个头还是那种口感，出来的拉丝也很不错，效果可以看到哦！其实开始并不是故意做这款馒头面包的，本来周末做给外甥女吃的，不急不慢的，后来突然说要去上辅导班，把我给急的，发酵没有到位，所以整体就比较小，比较结实了，反倒是出了特别的口感。

【食材与调料】

【主料】牛奶65g，面包粉215g

【辅料】盐1g，油15g，酵母2g，糖30g，水90g，鸡蛋黄1个

【制作步骤】

	1.鸡蛋加15g面包粉和牛奶小火煮成糊，冷藏1个小时。
	2.面包桶中放入水、油、200g面包粉，对角放上盐和糖，最后放入冷藏的蛋黄糊。
	3.搅拌成扩张阶段。
	4.室温发酵2倍大。
	5.分割成等份的剂子，排空气体。
	6.葡萄干洗净切碎。
	7.将剂子擀成长舌状，撒上葡萄干。
	8.卷起放入模具中。
	9.发酵至2倍大，预热烤箱，上下火180度烤制30分钟。