杏鲍菇炒肉片
| 杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇1个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒2个，生粉少许，生抽少许，料酒少许，姜少许，蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.杏鲍菇切好片，猪肉取100克切片，用盐，生抽，生粉腌好 |
 | 3.青辣椒拍扁切条，姜蒜切末 |
 | 4.热油锅把猪肉片炒至变色捞起 |
 | 5.再把姜蒜末炒香 |
 | 6.虾辣椒翻炒 |
 | 7.再把杏鲍菇放下去炒 |
 | 8.加适量的盐翻炒 |
 | 9.最后面把炒过的肉片放下去翻炒均匀即可 |
【杏鲍菇炒肉片做法小贴士】
| 其它调味料最好不加，保持最原味 |
