茄子炒仔鸭
| 茄子炒子鸭，美味好吃下饭。这道菜也是一次在酒店吃饭吃过的一道好吃的菜。以前吃鸭子也没想过用茄子烧子鸭用这么好吃，所以就买了个子鸭试做了这盘茄子炒子鸭，虽然比不上酒店的美味，但也适合我家的口味，香，辣好吃，喜欢的朋友不访试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】仔鸭500g，茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒适量，味精适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备茄子，辣椒姜，仔鸭。 |
 | 2.茄子节片，辣椒和姜切丝，鸭肉切碎。 |
 | 3.油烧开，倒进鸭肉炒匀。 |
 | 4.放盐再翻炒翻炒。 |
 | 5.淋点料酒去腥。 |
 | 6.再淋上酱油。 |
 | 7.炒干水分。 |
 | 8.放进茄子炒匀。 |
 | 9.再放进辣椒和姜丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。 |
 | 10.翻炒入味，将辣椒炒熟。 |
 | 11.调点味精，放少许清水烧开即可出锅。 |
【茄子炒仔鸭做法小贴士】
| 茄子炒子鸭，美味下饭菜。 |
