茄汁笋瓜条
| 素炒笋瓜，清脆爽口，富含多种维生素，营养美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】笋瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒2个，西红柿适量 |
【制作步骤】
 | 1.把笋瓜洗净待用。 |
 | 2.再把笋瓜切成厚约一公分的片。 |
 | 3.再把薄片切成三段。 |
 | 4.再切成粗条。 |
 | 5.西红柿洗净切成厚约半公分的薄片。 |
 | 6.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。 |
 | 7.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 8.然后放入笋瓜条翻炒均匀。 |
 | 9.当笋瓜变色时放入适量的盐翻匀。 |
 | 10.接着放入西红柿片翻炒均匀。 |
 | 11.当笋瓜炒至9成熟时，放入青椒翻炒约20秒即可出锅装盘。 |
【茄汁笋瓜条做法小贴士】
| 注意炒笋瓜时不要放醋，容易变黄。 |
