茄汁里脊
| 天气热了，吃啥都不香，也不能只吃青菜，还得合理搭配饮食，营养还得均衡不是吗，把肉类做成酸甜口味的，吃着不腻，我用的是自制的番茄酱，没添加剂的味道真是不错啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量 ，生抽适量 ，五香粉适量 ，料酒适量 ，白糖适量 ，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊一块，剔去筋膜 |
 | 2.切小丁 |
 | 3.加适量五香粉 |
 | 4.加一勺白糖 |
 | 5.加一点生抽 |
 | 6.加些料酒 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.用手抓匀入味 |
 | 9.腌制20分钟 |
 | 10.撒一点干淀粉 |
 | 11.拌匀 |
 | 12.锅中放入足够的油，放入腌制好的肉丁 |
 | 13.炸制金黄，捞出 |
 | 14.锅中放底油，倒入自制的番茄酱 |
 | 15.炒至发泡 |
 | 16.把炸好的肉丁倒入，翻炒几下即可出锅 |
【茄汁里脊做法小贴士】
| 肉丁不要切得过小，否则一炸就会硬没口感了。 |
