茄汁冬瓜片
| 冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。护肾调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。清热化痰有清热化痰，消肿利湿的作用。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜200g，西红柿1个，虾皮50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，青红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜200G |
 | 2.冬瓜去皮切片，其它切好待用 |
 | 3.虾皮洗净 |
 | 4.热锅凉油 下入葱姜 |
 | 5.下入冬瓜片、胡萝卜片翻炒均匀，加少许盐、味极鲜炒软后加入虾皮，加适量水 |
 | 6.煮至软烂，出锅放入青红椒、鸡精即可 |
【茄汁冬瓜片做法小贴士】
| 小贴士冬瓜炖软会比较好吃 |
