茄汁蛋包饭的做法,怎么做茄汁蛋包饭好吃,做茄汁蛋包饭需要哪些食材?-优卡食谱网

薄厚均匀的香嫩蛋饼，包裹着自己喜欢的花样炒饭，咬一口下去，惊喜无限。最早尝过的蛋包饭还是在卖台湾小吃的店里，蛋包饭的来源其实众说纷纭。最早的蛋包饭可能没有现在这么丰富，但无论经过了怎样的改良，它一直都是大家最喜爱的。好吃的【茄汁蛋包饭】让人大有食欲的，推荐给大家。

【食材与调料】

【主料】鸡丁50g，白米饭1碗，洋葱50g

【辅料】蛋2个，水15ml，淀粉2g，盐少许，胡椒粉少许，盐少许，胡椒粉少许，蒜2粒，番茄酱2大勺

【制作步骤】

	1.准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。
	2.油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。
	3.加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。
	4.加入番茄酱快速翻炒均匀。
	5.撒入盐和胡椒粉调味。
	6.炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。
	7.淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。
	8.平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。
	9.将茄汁饭放入蛋皮一端。
	10.用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。
	11.用锅铲轻压边缘。
	12.盛出，食用时可配适量番茄沙司。