茄汁菜花的做法,怎么做茄汁菜花好吃,做茄汁菜花需要哪些食材?-优卡食谱网

菜花也叫花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。番茄炒菜花，酸酸甜甜的，很好吃。

【食材与调料】

【主料】菜花1朵，番茄1个

【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，番茄酱适量，姜少许，葱少许，蒜少许

【制作步骤】

	1.菜花在盐水中浸泡半小时，洗净。番茄洗净。
	2.番茄去皮，切块儿。
	3.葱姜蒜切碎。
	4.菜花掰成小朵儿。
	5.焯水、至八成熟捞出备用。
	6.锅中放适量葵花籽油，油热，爆香葱姜蒜末。
	7.放入焯过水的菜花翻炒。
	8.放入番茄翻炒均匀。
	9.放入少许番茄酱翻匀。
	10.放入适量盐。
	11.放适量蒸鱼豉油。翻炒片刻。
	12.关火，加入鸡精炒匀即可。