茄条炖肉片
| 茄子具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；茄条炖肉片，色泽亮丽，可口软滑，营养丰富，是一道很好吃的家常菜哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，红椒适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净 |
 | 2.茄子切条，放到水中漂一下，去铁锈 |
 | 3.肉切片，用料酒和盐，生粉腌制一些 |
 | 4.红椒切丝 |
 | 5.锅烧热，放少许油 |
 | 6.放肉煸炒，煸炒变色，盛出 |
 | 7.放茄条煸炒 |
 | 8.煸炒变软 |
 | 9.放炒好的肉 |
 | 10.放红椒 |
 | 11.放盐 |
 | 12.放味精 |
 | 13.放酱油 |
 | 14.翻炒几下，就ok了 |
【茄条炖肉片做法小贴士】
| 茄子切好后放清水漂一下，煸炒是就可以不要放水，也不会很吸油哦 |
