茄夹馒头片
| 早晨起来下雨了，吃什么早点呢？家里有现成的馒头，那就切片干焙一下吧。自己制作的炸茄夹，再抹点蕃茄沙司，配上一杯豆浆，很不错的早餐哟。 |
【食材与调料】
【主料】馒头2个，茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，酵母粉少许，蕃茄沙司适量 |
【制作步骤】
 | 1.馒头切片 |
 | 2.放入锅中用小火干焙至酥脆即可 |
 | 3.至两面都已热酥脆即可 |
 | 4.茄子切片备用 |
 | 5.面粉放入容器内，加入少许酵母粉、盐，加适量水调成可流动的糊 |
 | 6.奶锅中放入适量的油，加热 |
 | 7.将茄子片放入粘适量面糊 |
 | 8.取出茄子片稍等滴落的面糊 |
 | 9.放入油温已达五成热的锅中 |
 | 10.当一面变色后，翻过炸制另一面 |
 | 11.两面都炸成金黄色即可捞出，沥干油 |
 | 12.取一片馒头 |
 | 13.上面放入炸好的茄子 |
 | 14.再放上一片馒头（中间也可涂抹蕃茄沙司） |
 | 15.表面涂抹蕃茄沙司即可食用 |
【茄夹馒头片做法小贴士】
| 小贴士面糊提前调制好，放置15分钟，面糊有些发酵即可开始炸制，皮膨起又酥脆。 方便又香酥的早餐，家人都喜欢吃。 |
