巧克力杏仁布朗尼
| 布朗尼是个高热量的一个甜点，但是他浓郁的巧克力的芬芳，绵软湿润的口感，都让人没办法拒绝其美味，撒上点薄薄的杏仁片，让然简直欲罢不能。这个配方我是用了方形的14*8cm的牛油蛋糕模大小，也适用6寸的蛋糕模具 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉40g，黑巧克力50g |
| 【辅料】鸡蛋2个，香草精1勺，杏仁片适量，黄油100g，红糖100g，玉米粉10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，用打蛋器打顺滑 |
 | 2.筛入红糖，搅拌均匀（如果颗粒较粗，那就不要筛了，稍微静置一会再打发） |
 | 3.分2-3次加入打散的鸡蛋液，打至体积膨大 （分次加入鸡蛋液打发，是为了更好的水油混合） |
 | 4.巧克力切小块，隔热水融化 |
 | 5.把融化的巧克力用刮刀挂入黄油糊糊中，再加一勺香草精，继续打发，打发至体积膨大 （如果没有香草精，也可以不加入） |
 | 6.烤箱180度预热几分钟，顺便烘烤下杏仁片 |
 | 7.黄油糊糊中筛入低筋面粉跟玉米粉，搅拌均匀 |
 | 8.模具铺好锡纸，把蛋糕糊倒入，尽量抹平，表面撒入杏仁片，入烤箱，上下火180度，35分钟即可出炉（如果模子浅，可以减少烘烤时间） |
【巧克力杏仁布朗尼做法小贴士】
| 1.红糖颗粒较粗，可以稍稍静置一会再打发 2.黄油糊糊要打发稍稍膨胀适宜 3.烘烤不易过长，如何判断：可以插入一根牙签，如没有面糊糊出来就可以了 |
