巧克力杏仁薄脆
| 晚上做布丁，只用到了蛋黄，冰箱里实在没有地方再放蛋清，于是想到这款只用到蛋清的小点心。跟我之前经常做的一款杏仁瓦片很像，但是口味上有很大的不同，虽然都是脆的，这款吃起来，味道更丰富一些。制作也非常简单，不用软化黄油，不用打发，快速、简单、好吃，还等什么呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油50g |
| 【辅料】白砂糖60g，蜂蜜15g，蛋清1个，面粉30g，杏仁片适量，巧克力碎10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油放入碗中，隔水加热 |
 | 2.黄油的熔点只有30度，所以在融化黄油的时候，尽量不要选择微波炉加热（时间掌握不好，比较容易糊），而是用小火慢慢的隔水融化 |
 | 3.趁热先加入砂糖，搅拌一会 |
 | 4.稍凉一会后，加入蛋清和蜂蜜，搅拌一下 |
 | 5.之后筛入面粉，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 6.烤盘中刷一层油，把油纸铺上去 |
 | 7.倒入液体后，用刮刀刮平 |
 | 8.越薄越好 |
 | 9.后撒上杏仁片和巧克力碎 |
 | 10.入烤箱，140度，烤制5分钟 |
 | 11.出炉 |
 | 12.烤制第二盘的时候，用刮刀先把油纸刮一下 |
【巧克力杏仁薄脆做法小贴士】
| 1. 面糊一定要薄。 2. 注意烤的时间，烤箱温度不同，因为很薄，时间会很短，一定要在旁边一直等着才行。 |
