芹菜炒墨鱼
| 干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，滋味鲜美西芹属于粗纤维食物，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质椒是甜椒中的一种，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效胡萝卜的营养成分极为丰富，含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素，还有维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素。所以这次以这四样东西搭配在一起，做出来的东西营养全，味道美，老少皆宜，非常美味的一道菜。试做第一次，成功！ |
【食材与调料】
| 【主料】干墨鱼250g，西芹200g，彩椒1/4个，红萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.干墨鱼要提前泡发三个小时以上，这是泡软后的墨鱼 |
 | 2.四分之一个彩椒，洗净，备用 |
 | 3.半根红萝卜，洗净备用 |
 | 4.彩椒和红萝卜都切成小段 |
 | 5.西芹洗净切段备用 |
 | 6.泡好的墨鱼用了一半，切成小段 |
 | 7.大葱段准备一点 |
 | 8.锅内加油，油热了加入红萝卜，红萝卜最难熟，所以要最先炒 |
 | 9.萝卜半熟的时候再加入西芹 |
 | 10.最后加入彩椒，翻炒一分钟盛起来 |
 | 11.锅内下油，加入墨鱼段，顺便加点生抽 |
 | 12.加水，这个虽然泡了这么久，还是比较硬的，加的水要求漫过墨鱼段 |
 | 13.焖了七八分钟，再把炒好的西芹红萝卜和彩椒倒进去 |
 | 14.加点盐，再翻炒一两分钟就可以起锅了 |
【芹菜炒墨鱼做法小贴士】
| 这个墨鱼干属于海鲜类，有点腥，可以加点生姜或者加点干辣椒，可以盖掉这个味道。 墨鱼干本身是有盐味的，所以加盐的时候要慎重一点。 |
